แกงเคยปลา

แกงเคยปลา 

                  เครื่องปรุง

1.        กะปิ

2.        ปลาย่าง

3.        เคยปลา

4.        น้ำ  น้ำตาล ใบมะกรูด  ตะไคร้ ข่า

5.        ผักสด เช่น มัน ฟักทอง มะเขือ ต่างๆ หน่อไม้

6.        เครื่องแกงมีพริกแห้ง หอม กระเทียม ตะไคร้  ข่า พริกไทย ขมิ้น นำมาโขลกให้ละเอียด

                  วิธีปรุง

1.        ตั้งน้ำให้เดือด ทุบหอม กระเทียม ตะไคร้ ใส่ลงในหม้อ ใส่เคยปลา รอจนเดือด  กรองเอาเฉพาะน้ำ  ตั้งไฟให้เดือด

2.        ใส่เครื่องแกง เดือดได้ที่เติมเครื่องปรุง น้ำตาล น้ำมะนาว กะปิ

3.        ใส่ปลาย่าง ผักสด

รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆพร้อมไข่เจียว  อย่าลืมผักเหนาะด้วยนะค่ะ